Här finner ni noga komponerade bufféer både för öga och smak, rätterna är upplagda på fat och i skålar. Skulle ni önska komplettera med någon rätt eller byta ut så ordnar vi med det. Vi ser gärna att vi får er beställning senast tre dagar innan mottagningen. Glöm inte att meddela oss eventuella allergiker. Minsta beställning 20 personer. Vår sommelier står gärna till tjänst med kostnadsfria vintips.
Minibuffé 195:-
Barbequegrillad kycklingbröst
Bulgursallad med paprika, aprikoser och valnötter
Youghurtdressing med färsk mynta
Hembakat bröd med vispat smör
Efterlängtad 235:-
Lågtempad heltstekt biffrygg
Coleslaw
Vodkagravad lax med nobisdressing
Surdegsbaguetter och keselladipp
Pielens klassiker 295:-
Fläder- och limegravad lax med dipp på färska örter
Mozzarellasallad med ruccola
Cajunmarinerad biffrad i tunna skivor
Avocadosalsa
Potatissallad med äpple och gurka
Skärgårdsbröd med vispat smör
Vegetarianen 315:-
Färska rödbetor med getost, honung och rostade pinjenötter
Krustader fyllda med örtmixad blomkål
Grönkål- och fänkålssallad smaksatt med saffran
Quinoasallad med salladsärter och granatäpple
Broccoli- och rödlökssallad med pestobakade körsbärstomater
Paj med soltorkade tomater, fetaost och ruccola (serveras varm)
Hembakat bröd med vispat smör
Italiensk 315:-
Insalata caprese
Charkuteribricka med salami, parmaskinka och prosciutto
Vitlöksmarinerade oliver och champinjoner
Kycklingfilé a al limone med gräslökssås
Kallrökt lax och spenatknyte
Myntakryddad melonsallad
Foccacia och grissini
Medelhavet 325:-
Lime- och koriandermarinerade räkor
Couscous med rostade grönsaker
Tsatsiki
Salami och lufttorkad skinka på bädd av ruccola
Vattenmelon med fetaost och mynta
Paj med soltorkade tomater och fetaost (serveras varm)
Ostbricka med fikonmarmelad och druvor
Levain med vispat smör
Svensk 415:-
Enbärsmarinerad hjortytterfilé med rårörda lingon
Fläderblomssill med knäcke och kryddost
Citrongravad lax med hovmästarsås
Rökt renstekt med pepparrotsdipp
Bladskottssallad med picklade kantareller och nobisdressing
Västerbottenpaj (serveras varm)
Skärgårdsröra
Skärgårdsbröd med smör
Komplettera din buffé
Chokladtryfflar 2st 30:-
Mandeltårta med hallon 55:-
Citrontiramisu med maränger och mynta 95:-
Vaniljpannacotta, smaksatt med kaffe, serveras med bärkompott 85:-
Creme brulée 95:-
Avokadomousse med färska bär 95:-
Portvinsdoftande melon- och apelsinsallad i glas 80:-
Ostbricka med fikonmarmelad & knäcke
2 sorter 95:-
3 sorter 130:-
Brons 305:-
Chilikryddad varmrökt lax
Pepparrot- och dijondipp
Parmesangratinerat kycklingbröst
Potatissallad med äpple och gurka
Fransk tomatsallad
Lantbröd med vispat smör
Vaniljpannacotta, smaksatt med kaffe, serveras med bärkompott
Silver 365:-
Vitlök- och sojamarinerad laxfilé med lime- och koriander creme fraiche
Cajunkryddad helstekt oxfilé i tunna skivor
Rostade potatisklyftor med primörer
Sallad på krossat vete, bönor och oliver
Mynta- och youghurtdressing
Levainbröd med tapenad
Portvinsdoftande melon- och apelsinsallad i glas
Guld 445:-
Rosmarinmarinerad hjortytterfilé med lingonchutney
Wasabi- och sesamsojakryddad rödingfilé
Saffranspocherad kyckling med romansallad och vitlökskrutonger
Quinoasallad med salladsärter, granatäpple samt kålrabbi
Grillade sparrisbuketter
Mangosalsa
Avokadomousse med färska bär
Skärgårdsbröd med vispat smör
Alla priser är exkl. 12% moms.