CATERING STOCKHOLM

PIELEN CATERING & EVENT | 08-758 76 44

Buffé

Här finner ni noga komponerade bufféer både för öga och smak. Rätterna är upplagda på fat och i skålar även uppläggningsbestick medföljer. Skulle ni önska komplettera med någon rätt eller byta ut så ordnar vi med det. Vi ser gärna att vi får er beställning senast tre dagar innan mottagningen. Glöm inte att meddela oss eventuella allergiker. Minsta beställning 10 personer. Vår sommelier står gärna till tjänst med kostnadsfria vintips.

Alla priser är exklusive 12 % moms

Buffé 130:-

Permesangratinerad kycklingfilé

Bulgursallad med paprika, aprikoser och valnötter

Yoghurtdressing med färsk mynta

Lantbröd och vispat smör


Buffé 165:-

Inkokt lax med örtdressing

Pressgurka

Senapsdressad fläskfilé

Mangosalsa med koriander och rödlök

Surdegsbaguette med vispat smör


Vegetarisk 185:-

Färska rödbetor med chèvre, honung och rostade pinjenötter

Smörgåstårta med röd pesto. körsbärstomater och basilika

Grillade marinerade grönsaker

Quinoa med sparris, sockerärtor och granatäpple

Potatissallad med gurka

Fruktbröd med vispat smör


Buffé 195:-

Skärgårdsbröd med vispat smör

Mozzarellasallad med ruccola

Fläder- och limegravad lax

Dipp på creme fraiche med färska örter

Helstekt biffrad i tunna skivor

Fetaostkräm

Potatissallad med äpple och gurka

Citrontiramisu med mynta och björnbär


Pielens klassiker 215:-

Fläder- och limegravad lax

Mozzarellasallad med ruccola

Cajunmarinerad oxfilé i tunna skivor

Avocadosalsa

Potatissallad med äpple och gurka

Skärgårdsbröd med vispat smör

Chokladpannacotta med bärsås


Italiensk 235:-

Rökt lax- och spenatknyte

Marinerade oliver, champinjoner och vitlök

Charkbricka med salami och prosciutto

Honungsmelon

Kycklingfilé a la limone med gräslökssås

Mozzarellasallad med ruccola

Paj med lufttorkad skinka, tomat, basilika och ost (serveras varm)

Lantbröd och grissini samt smör

Citrontiramisu med maränger


Medelhavet 265:-

Lime- och koriandermarinerade räkor

Couscous med rostade grönsaker

Tsatsiki

Salami och lufttorkad skinka på bädd av ruccola

Vattenmelon med fetaost och mynta

Paj med soltorkade tomater och fetaost (serveras varm)

Ostbricka med fikonmarmelad och druvor

Levain med vispat smör


Svensk 275:-

Enbärsmarinerad hjortytterfilé

Löksill och oreganosill

Fläder- och limegravad lax

Hovmästarsås

Blandad sallad

Nobisdressing

Västerbottenpaj (serveras varm)

Skärgårdsbröd med smör

Lingonpäron med vispad grädde


Komplettera din buffé

Chokladtryfflar 2st 15:-

Mandeltårta med hallon 35:-

Äppelflarn med vaniljgrädde 45:-

Kolatårta med röda vinbär 35:-


Ostbricka med fikonmarmelad & knäcke

2 sorter 45:-

3 sorter 65:-

Vi hjälper dig att hitta precis rätt buffé för din fest! Hör av dig till oss för förslag.