Buffé

Här finner ni noga komponerade bufféer både för öga och smak. Rätterna är upplagda på fat och i skålar även uppläggningsbestick medföljer. Skulle ni önska komplettera med någon rätt eller byta ut så ordnar vi med det. Vi ser gärna att vi får er beställning senast tre dagar innan mottagningen. Glöm inte att meddela oss eventuella allergiker. Minsta beställning 10 personer. Vår sommelier står gärna till tjänst med kostnadsfria vintips.

Alla priser är exklusive 12 % moms

Beställning/fråga
1. Klicka här för beställning/fråga
2. Maila info@pielen.se
3. Ring 08-758 76 44

 

Buffé 130:-
Permesangratinerad kycklingfilé
Bulgursallad med paprika, aprikoser och valnötter
Yoghurtdressing med färsk mynta 
Lantbröd och vispat smör

Buffé 165:-
Inkokt lax med örtdressing
Pressgurka
Senapsdressad fläskfilé
Mangosalsa med koriander och rödlök
Surdegsbaguette med vispat smör

Vegetarisk 185:-
Färska rödbetor med chèvre, honung och rostade pinjenötter
Smörgåstårta med röd pesto. körsbärstomater och basilika
Grillade marinerade grönsaker
Quinoa med sparris, sockerärtor och granatäpple
Potatissallad med gurka
Fruktbröd med vispat smör

Vår- och sommarbuffé 195:- erbjudande
Skärgårdsbröd med vispat smör
Mozzarellasallad med ruccola
Fläder- och limegravad lax
Dipp på creme fraiche med färska örter
Helstekt biffrad i tunna skivor
Fetaostkräm
Potatissallad med äpple och gurka
Citrontiramisu med mynta och björnbär

Pielens klassiker 215:-
Fläder- och limegravad lax
Mozzarellasallad med ruccola
Cajunmarinerad oxfilé i tunna skivor
Avocadosalsa
Potatissallad med äpple och gurka
Skärgårdsbröd med vispat smör
Chokladpannacotta med bärsås

Italiensk 235:-
Rökt lax- och spenatknyte
Marinerade oliver, champinjoner och vitlök
Charkbricka med salami och prosciutto
Honungsmelon
Kycklingfilé a la limone med gräslökssås
Mozzarellasallad med ruccola
Paj med lufttorkad skinka, tomat, basilika och ost (serveras varm)
Lantbröd och grissini samt smör
Citrontiramisu med maränger

Medelhavet 265:-
Lime- och koriandermarinerade räkor
Couscous med rostade grönsaker
Tsatsiki
Salami och lufttorkad skinka på bädd av ruccola
Vattenmelon med fetaost och mynta
Paj med soltorkade tomater och fetaost (serveras varm)
Ostbricka med fikonmarmelad och druvor
Levain med vispat smör

Svensk 275:-
Enbärsmarinerad hjortytterfilé
Löksill och oreganosill
Fläder- och limegravad lax
Hovmästarsås
Blandad sallad
Nobisdressing
Västerbottenpaj (serveras varm)
Skärgårdsbröd med smör
Lingonpäron med vispad grädde

Komplettera din buffé
Chokladtryfflar 2st 15:-
Mandeltårta med hallon 35:-
Äppelflarn med vaniljgrädde 45:-
Kolatårta med röda vinbär 35:-

Ostbricka med fikonmarmelad & knäcke
2 sorter 45:-
3 sorter 65:-